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Die klugen Bauern von Lanzarote |
Wohl ebenso einmalig ist die Art und Weise, wie hier Landwirtschaft betrieben wird. Wo weniger als 200mm Niederschlag im Jahr fallen, ist Landwirtschaft nicht möglich, sagen die Lehrbücher. Trotzdem ernten die Bauern Lanzarotes Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln und Wein.
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 Auch hier spielt die Lava die entscheidende Rolle. Das feine, porenreiche Ergussgestein vermag nächtliche Taufeuchte an sich zu ziehen, die bei der morgendlichen Verdunstung von der Pflanze aufgenommen wird. Dass von dem wenigen nichts ungenutzt bleibt und vom Passatwind verweht wird, dafür sorgen die Bauern mit der Anlage von tiefen Trichtern und Schutzmäuerchen. Kilometerweit ziehen sich Kreise, Halbkreise und Rechtecke über das dunkle Lavaland. Die Sorgfalt und Akkuratesse, mit der beim Landbau vorgegangen wird, hat auch anderswo ihren Niederschlag gefunden. Der Ordnung auf den Feldern entspricht die Ordnung in den Dörfern. Mit einem ausgeprägten Sinn für Sauberkeit werden alljährlich die Häuser neu getüncht, die Fenster gestrichen und Blumen angepflanzt.
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